排骨美食簡單又好吃

排骨美食簡單又好吃

功效：
排骨是一種富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，具有滋補強筋骨、補腎益氣的功效。經過細緻的烹飪，排骨可以製成多種美食，滿足人們對於美味和營養的需求。

材料：
1. 新鮮排骨500克
2. 姜塊3片
3. 大葱1根
4. 料酒2湯匙
5. 生抽1湯匙
6. 老抽1湯匙
7. 白糖2茶匙
8. 料包（包括八角、香葉等香料）

做法步驟：
1. 將排骨洗淨，用開水燙煮一段時間去除血水和雜質，然後撈出瀝乾備用。
2. 鍋中燒熱少許油，放入姜塊和葱段炒香。
3. 將煮好的排骨放入鍋中，煎至兩面金黃色。
4. 加入料酒，酒香蒸發後，加入足夠的清水，沒過排骨。
5. 加入生抽、老抽和白糖，調味適中。
6. 放入料包，用鐵勺撈起大葱和姜塊，放入排骨的一側。
7. 轉小火，蓋上鍋蓋慢燉30-40分鐘，直到排骨煮爛入味。
8. 揭開鍋蓋，大火收汁，使排骨表面略帶粘稠的醬汁。
9. 關火，將排骨撈出裝盤，撒上葱花點綴即可。

注意事項：
1. 煮排骨前，先燙煮可以去掉不潔淨物質，讓排骨更美味。
2. 燉煮排骨時，火候要適中，過大的火力容易煮出肉韌勁大。

以上就是製作美味排骨的簡單步驟，排骨煮爛入味，鮮香可口。不僅可以作為正餐的主食，還是下酒菜的絕佳選擇。