怎樣讓燉的雞腿入鹽味

要讓燉的雞腿入鹽味，可以採取以下幾個步驟：

1. 提前醃製：將雞腿洗淨後，用鹽均勻地搓在雞腿表面，再放入冰箱醃製一段時間，讓鹽滲入雞腿內部。

2. 鎖水：在燉雞腿之前，可以先將雞腿用沸水焯水一下，以去除一部分腥味，並且能夠鎖住雞腿的水分，使其更加嫩滑。

3. 使用醃料：在燉雞腿的時候，可以加入適量的鹽，再根據個人口味加入其他調味料，如大蒜、薑片、料酒等，這樣能夠增添鹽味和鮮味。

4. 燉煮時間控制：將雞腿放入高壓鍋或者普通鍋中燉煮，時間不宜過長，一般燉煮40分鐘即可，以免煮得過久導致雞腿過鹹。

總之，通過提前醃製、焯水、使用醃料和控制燉煮時間等步驟，可以讓燉的雞腿入鹽味更好。另外，根據個人口味，可以根據需要適當增減鹽的用量。