新鮮毛豆剝皮怎麼保存 新鮮毛豆剝皮如何保存更好

1、剝出來的新鮮毛豆，主要有冷藏和冷凍兩種儲存方式，具體存放的標準，在乎使用的時間，以及室温如何。

2、在3天左右確定使用的情況下，我們可以將毛豆裝在保鮮袋中，打上結密封保存在冰箱冷藏層，温度在0-4℃。需要注意的是，毛豆切忌清洗，直接冷藏即可，清水即使是在0度左右的環境也會容易滋生細菌，是微生物的繁衍的温牀。因此，我們冷藏時候要注意儘快，冷藏只是減緩了微生物滋生的腳步，並不能完全殺滅細菌。而密封則是防止毛豆本身的水分蒸發，導致其本身水分流失而引起的口感、色澤方面的變化。

3、若是超過3天才使用，則一定要放入冰箱的冷凍層，在-18℃的温度下保存，需要注意的是，解凍之後，一定要一次性使用完，吃不完的也要及時扔掉。這是因為，解凍過程中會有大量微生物開始繁衍，再次冷凍會加劇這樣的情況。冷凍過後的毛豆，會破壞其本身的口感，在使用上會口感不佳，水分流失，因此若非必要，冷藏即可。

4、若是沒有冰箱的情況下，也可在陰涼通風處保存，室温在0到20度左右的時候，保存8小時是沒有問題的。