簡單又好吃的丸子做法

功效：丸子是一道經典的中式菜餚，富含蛋白質和多種營養元素，具有滋補身體和增強免疫力的功效。

材料：
- 絞肉（可以選擇豬肉、雞肉或者牛肉）：250克
- 韭菜：適量
- 豆腐：100克
- 幹葱薑蒜末：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 雞蛋：1個
- 生粉：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 將絞肉放入碗中，加入葱薑蒜末、鹽、醬油、白胡椒粉、雞精和蛋清，攪拌均勻後放置15分鐘醃製。
2. 將韭菜洗淨切成小段，豆腐切成小塊。
3. 將醃製好的絞肉用手搓成小丸子狀。
4. 熱鍋加入適量的食用油，將丸子放入鍋中煎至兩面金黃。
5. 加入適量的水，放入韭菜和豆腐，加鹽和雞精調味。
6. 大火煮沸後轉小火燉煮10分鐘至丸子熟透。
7. 可以根據個人喜好加入適量的生粉勾芡，使湯汁更濃稠。
8. 完成後，將丸子撈出，放入碗中，再倒入燉煮的湯汁即可。

注意事項：
1. 製作丸子時，選用優質新鮮的絞肉，保證口感和食品安全。
2. 在醃製絞肉時，儘量均勻地攪拌，使香味和調料更好地滲透。
3. 煎丸子時，可以先將鍋預熱，加入少量的油，這樣可以防止丸子粘鍋。
4. 燉煮丸子時，火候要適中，以免丸子過熟或者煮成泥。
5. 如果喜歡口感更加濃郁的湯汁，可以根據個人喜好加入適量的生粉勾芡。