炒河蝦仁怎麼做好吃又嫩 新手也能快速做出好吃的炒河蝦仁

1、原料：蝦仁、葱、姜、蒜、黃瓜、雞蛋、鹽、胡椒粉、水澱粉、料酒、小蘇打。

2、準備蝦仁250克。

3、葱、姜、蒜、黃瓜、雞蛋準備好。

4、蝦仁從背部剖開，去掉蝦線，洗淨。

5、放入雞蛋、水澱粉、鹽、胡椒粉、小蘇打醃製十分鐘。

6、葱、姜、蒜切末，黃瓜去瓤切片備用。

7、鍋中燒水，將醃製好的蝦仁入鍋焯燙。

8、撈出蝦仁沖涼備用。

9、炒鍋加油爆香葱、姜、蒜末。

10、加入黃瓜片炒制。

11、加入焯燙好的蝦仁炒制。

12、再加鹽調味。

13、再翻炒一分鐘後出鍋。