蝦仁炒番茄蛋怎麼做好吃又嫩 番茄味雞蛋炒蝦仁做法簡單又好吃

1、食材：蝦仁、雞蛋、西紅柿、葱、姜、食用油、鹽、白糖、黃酒各適量。

2、蝦仁去黑線洗淨，瀝乾水後放鹽，黃酒去腥碼味，醃漬備用。

3、葱姜洗淨切段備用。

4、西紅柿洗淨切小塊備用。

5、雞蛋加適量黃酒，鹽打散備用。

6、起油鍋爆香葱姜。

7、下蝦仁炒熟。

8、控幹炒出來的湯汁，倒入蛋液。

9、翻炒至蛋液凝固盛出備用。

10、鍋內再下少許油，放西紅柿塊。

11、加入炒蝦仁時出的湯汁，根據自己的口味放適量的白糖炒成西紅柿汁。

12、把炒好的蝦仁雞蛋下西紅柿汁中。

13、翻炒均勻後裝盤。