怎樣燉豬蹄怎麼

燉豬蹄是一道美味的家常菜，以下是一個簡單的做法：

材料:
- 豬蹄（去毛，去蹄甲）2只
- 薑片、葱段、料酒、八角、桂皮、香葉適量
- 生抽、老抽少許
- 糖、鹽、胡椒粉適量
- 清水適量

步驟：
1. 豬蹄洗淨切段，放入沸水中焯水，撈出後用清水沖洗乾淨。
2. 熱鍋涼油，加入薑片、葱段爆香，再加入豬蹄煸炒出血水。
3. 加入適量的料酒、生抽、老抽、糖、鹽、胡椒粉，八角、桂皮、香葉，煸炒出香味。
4. 加入足夠的清水，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火燜煮1-2小時，直至豬蹄變得鬆軟爛糯。
5. 調味後，即可關火，盛出，撒上葱花即可。

燉豬蹄的關鍵是火候，燉到肉質變得鬆軟，入味即可，喜歡的可以適量加入其他調料。希望你喜歡這個菜譜！祝你烹飪愉快！