法棍泡芙的做法 製作法棍泡芙的九個步驟詳解

1、將牛奶、水、鹽、砂糖、黃油一起放入鍋中（最好使用厚底鍋）。

2、加熱煮開，加入高粉、低粉，攪拌均勻。

3、待麪糊涼至55度，分次加入雞蛋攪勻。

4、裝入裱花袋，擠25釐米長。

5、將脆皮擀薄，至0.3釐米厚，25釐米長，寬2.5-3釐米。

6、將脆皮蓋在泡芙上面。

7、掃雞蛋，裝飾花生碎。

8、以上火180、下火160，入爐烘烤28分鐘。

9、出爐，冷卻。