手工煎餅的做法配方 輕鬆就能學會
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1、配方:麪粉260g、1個雞蛋、適量鹽、少許花椒粉、少量花椒葉、700g水。
2、首先因為麪粉有疙瘩,需要用篩子先把麪粉過一遍篩,保證麪粉的質量。
3、加入1個雞蛋、放少許鹽、花椒粉、花椒葉等配料。
4、加入水,攪拌至無顆粒。如果有顆粒就靜置一會,直至顆粒全部化開。
5、平底鍋抹薄油,用勺子舀適量麪糊,倒入平底鍋,並轉動平底鍋使麪糊成圓形。
6、小火烙至邊緣翹起,用鏟子翻面。當有氣泡泛起就差不多熟了。
7、剷出餅,同樣的步驟做下面的餅。這個分量可以烙15張左右的煎餅。可根據情況增減量。
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