香菇能不能配茄子一起炒

香菇和茄子是可以一起炒的。兩者的口感和味道互補，搭配炒制能夠提升菜餚的口感和味道。可以將香菇和茄子切成適當大小的塊狀，配以適量的蒜末、薑片等調料一起炒制，製作出香菇茄子炒或者香菇茄子煎等美味菜餚。