砂鍋燉菜放什麼食材 砂鍋燉菜放哪些食材

1、砂鍋鮮蝦燉白菜。食材：白菜半棵、豆腐1塊、紅薯粉條一把、蝦幾個。做法：紅薯粉條剪成段，用熱水泡軟。斜刀把白菜切成塊，白菜梆子和葉分開放（白菜梆子和葉成熟時間不一樣，不能一次放到鍋中）。豆腐切塊。蝦去掉蝦線，處理乾淨。鍋中倒入食用油，油熱後把蝦放入鍋中，煸炒至蝦變色，把葱薑蒜放入鍋中，炒出香味。把白菜梆子放入鍋中，翻炒幾下，然後放入1勺生抽、半勺老抽翻炒至上色。往鍋中倒入一大碗清水，再把粉條放入鍋中，然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉5分鐘。燉好後，再把豆腐放入鍋中煮2-3分鐘。最後，把白菜葉放入鍋中翻炒均勻，再放入1勺鹽、少許白胡椒粉調味，燉煮2-3分鐘後，撒上少許香葱末就可以出鍋了。

2、砂鍋素什錦。食材：豆腐適量、香菇幾個、幹豆皮1張、杏鮑菇1根、胡蘿蔔1根、金針菇1小把、油菜適量。做法：先來處理豆腐，豆腐切片後放入平底鍋內，小火煎至兩面微黃。然後把葱段、薑片鋪在砂鍋底部，再把切好的香菇、幹豆皮、杏鮑菇、胡蘿蔔以及煎好的豆腐放入砂鍋中，接下來倒入一碗高湯，沒有湯話，倒入清水也可以的。都做好後，整鍋放到火上，大火煮開後轉小火燉2-3分鐘。然後，把金針菇和油菜放入鍋中再次燒開，最後，放入2勺鹽、1勺雞精、1勺白胡椒粉調味，翻拌均勻後就可以關火了。

3、砂鍋油麪筋燉白菜。食材：白菜適量、油麪筋適量。做法：把白菜斜刀切成片，白菜幫子和葉子分開來放。用牙籤在油麪筋上扎一些小孔，方便入味。鍋中倒入食用油，油熱後把葱薑蒜放入鍋中煸炒出香味。把白菜幫放入鍋中煸炒1-2分鐘，直到變軟。然後，把白菜葉放入鍋中煸炒30秒。白菜梆子與葉成熟時間不一樣，所以要分開下鍋。炒好後，往鍋中倒入半碗清水，大火燒開。把油麪筋放入鍋中，直到麪筋面軟。開始調味，往鍋中放入1勺鹽、少許白胡椒粉、少許雞精翻炒均勻，然後往鍋中再放入少許水澱粉翻炒均勻後即可關火上桌。