紅豆豆沙餡怎麼做 紅豆豆沙餡做法
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1、準備好紅豆和花生,清洗乾淨,泡一個晚上。
3、放入料理機打成泥,再過篩一遍會更細膩。
4、紅豆泥放入鍋中熬煮,不停的攪拌,以免糊底。
5、煮至稍干時,分三次加入油,待油第一次完全吸收後再加下一次。再次炒至稍干時,加入糖,繼續不停的的翻炒。
6、炒至不粘鍋和刮刀即可,如果是做月餅,可以稍微多炒一下,晾涼(剛起鍋的時候有點稀,涼了就好了)。
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