千層餅做法視頻 不用油不用煎蒸出好滋味

千層餅做法視頻：1 準備500克麪粉，拌入一把黑芝麻，用60度温水270毫升和麪，揉成光滑麪糰。麪糰一分為二，分別揉捏成大餅狀，蓋上蓋子醒面5分鐘。2 麪糰擀成厚度2毫米的長方形面片...

千層餅做法視頻：

1 準備500克麪粉，拌入一把黑芝麻，用60度温水270毫升和麪，揉成光滑麪糰。麪糰一分為二，分別揉捏成大餅狀，蓋上蓋子醒面5分鐘。

2 麪糰擀成厚度2毫米的長方形面片，抹上自己喜歡的醬，四周留出空位不要抹，用刀在長方形兩邊等分劃四道，把面片對摺包起來。抓住四個角往裏推，把麪糰重新整成圓形，繼續醒一會兒。

3 再次醒好後，把麪糰擀成1釐米後的大餅，擀的過程中不要把氣泡擀破，這是分層的關鍵。

4 放入蒸籠內，大火蒸10分鐘，關火燜2分鐘，取出，切小塊即可食用。