鴿湯怎樣燉好喝又營養

要燉好喝又營養的鴿湯，可以參考以下步驟：

1. 材料準備：準備好鴿子（最好去毛和內臟，切塊），薑片，葱段，蒜瓣，紅棗，枸杞，淮山片等材料。

2. 鴿子處理：將鴿子塊放入開水中焯水，煮沸後撈出洗淨備用，這樣可以清除鴿子的髒污。

3. 準備湯底：將適量的水倒入燉鍋中，加入鴿子塊、薑片、葱段、蒜瓣等，煮沸後撇去浮沫。

4. 加入調料：放入適量的紅棗、枸杞、淮山片等配料，可以根據個人口味加入少許鹽和胡椒粉進行調味。

5. 緩慢燉煮：將鍋蓋蓋上，調至小火燉煮2-3小時，讓鴿肉慢慢燉煮出美味和營養。

6. 出鍋裝盤：湯燉好後，將鴿子塊取出，將湯倒入湯碗中，最後再把鴿子塊放回碗中即可。

提示：可以根據個人口味，添加一些其他喜歡的配料，如枸杞、黃芪等養生食材。燉湯的時間可以根據個人喜好決定，燉久一些湯更為濃郁。