土豆排骨燉什麼好吃又簡單

土豆排骨燉菜是一道美味又簡單的家常菜，既有豐富的營養，又有獨特的口感。土豆排骨燉菜具有温暖身體、補充能量、增強食慾的功效，是很多人喜愛的美食之一。下面介紹土豆排骨燉菜的材料、做法步驟以及注意事項。

【材料】：
- 豬排骨：500克
- 土豆：2個
- 葱薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 温水：適量
- 花椒粒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量

【做法步驟】：
1. 首先，將豬排骨洗淨後斬成塊狀，用開水焯水後再洗淨，去除血水和腥味；
2. 將焯水後的排骨放入燉盅中，加入適量的葱薑蒜、料酒、醬油、鹽、黑胡椒粉，攪拌均勻；同時，加入少量温水，使排骨入味；
3. 將蓋蓋後的燉盅放入蒸鍋中，用中火蒸煮約20分鐘，直到排骨變得香爛；
4. 接着，將土豆切成塊狀，放入燉盅中，再加入適量的水，將燉盅繼續放入蒸鍋中蒸煮約10分鐘，直到土豆爛熟；
5. 最後，將蒸煮好的土豆排骨燉菜取出，加入適量的花椒粒、生抽和老抽，再拌勻，使調料充分吸收入菜中；
6. 菜餚出鍋後，撒上些許葱花即可。

【注意事項】：
1. 蒸煮時間根據個人口感可進行微調，使土豆和排骨的熟度適中；
2. 在加入調料時，根據個人口味可適量增減；
3. 在燉煮過程中，可以根據個人喜好加入適量的其他蔬菜，如胡蘿蔔等，增加口感和營養。

土豆排骨燉菜既可以作為一道家常菜，也可以搭配飯或者麪條食用，頗受大家的喜愛。製作過程簡單方便，且味道美味可口，營養豐富，是一道物美價廉的佳餚。大家可以嘗試一下在家做土豆排骨燉菜，享受自制美食的樂趣。