麪館骨頭湯的熬製方法 麪館骨頭湯的熬製方法是什麼

1、準備豬筒子骨2根、雞架2個、鴨架2個、生薑、大葱

2、首先把豬骨、雞架、鴨架清洗乾淨，準備一個乾淨的大鍋，把豬骨、雞架、鴨架放入鍋中，倒入適量的冷水，大火煮開後，將湯麪的浮沫撇去，把鍋裏的食材取出，用冷水清洗掉骨頭表面的血沫，然後將豬骨打破備用，這時把生薑洗淨切片、大葱洗淨切段備用。

3、另起鍋，放入薑片、葱段，倒入一大鍋水，大火燒開後，再將豬骨、雞架和鴨架放入鍋內，再次燒開後，然後蓋上鍋蓋（留一個小縫隙），轉成中大火熬煮3個小時即可。