新鮮羊肚怎麼處理 買回來的羊肚怎麼處理

1、方法/步驟：把整個羊肚泡在冷水裏面，水要完全淹沒羊肚，接着在水裏面撒上一些食鹽，讓羊肚在冷鹽水裏面浸泡十來分鐘的時間，食鹽可以讓羊肚上面的黏液脱離。

2、羊肚在冷鹽水裏面浸泡十來分鐘以後，在冷鹽水裏面加上一些白醋，接着讓羊肚在冷鹽水和白醋的混合溶液裏面，浸泡十多分鐘的時間，在冷鹽水裏面加上一些白醋的話，可以有效的去除羊肚上面的濃重異味。

3、羊肚在冷鹽水和白醋混合溶液裏面浸泡充分以後，開始初步清洗羊肚，由於羊肚上面的粘液比較多，這種情況下就要反覆的將羊肚進行搓洗。

4、羊肚的表面進行初步的清洗了以後還要將羊肚裏面那一面翻出來進行清洗。清洗的方式可以用搓衣服的方式進行，反覆的搓洗可以有效的將表面的粘液洗掉。

5、清洗的過程中，如果羊肚還是有一些黏液就可以重複上面的步驟。直到將羊肚表面的黏液洗掉。

6、羊肚表面的黏液清洗完成了以後，將玉米粉撒在羊肚表面。然後像搓衣服一樣再將羊肚進行反覆的搓洗，這樣可以進一步的將羊肚表面的黏液清洗掉。

7、使用玉米粉清洗完羊肚以後，在流動的水龍頭下面將羊肚上面的玉米粉沖洗掉。然後再把羊肚放進乾淨的容器。

8、羊肚清洗完成以後，將羊肚整個放進開水裏，然後再快速的將羊肚撈出來。撈出來以後，就可以趁熱將羊肚表面的黑膜撕掉了。