在家簡單的製作奶油方法 自制奶油方法介紹

1、準備材料：麪粉100克、純牛奶50ml、雞蛋2個、白糖一勺、黃油適量、鹽適量

2、方法步驟：先取雞蛋的蛋清倒入小碗中，加入白糖混合均勻，然後用打蛋器打發10分鐘至發泡狀態備用。

3、將蛋黃倒入另一個碗中，加入一勺白糖、100克麪粉、50ml純牛奶、適量鹽均勻攪拌。

4、將蛋黃液打至粘稠後，再加入打發泡的蛋清，用打蛋器繼續打10分鐘左右即可

5、奶油的好壞主要看味道和粘稠度，打發好的奶油粘稠度適中，既可以立起來，吃進嘴裏又非常的絲滑。在打發奶油時要將奶黃和蛋清分開打，蛋清中含有更高的蛋白質，需要打發更長的時間，這樣才能打發出好的奶油，要多嘗試幾次，找到牛奶、蛋清和麪粉的最佳比例。