在家怎樣自制奶油做法 在家制作奶油方法的做法

1、食材：冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7.5ml、糖粉32.5克.

2、在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉充分吸收水分。

3、開中小火（不超過65攝氏度），加熱攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用。

4、取一個大碗，加入250ml全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻（約20-30秒）

5、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，攪拌均勻，放入冰箱，冷藏放置60-90分鐘。每隔15-20分鐘，取出來攪拌一次。

6、混合液會逐漸變濃稠，到時間後取出，用手動打蛋器攪拌均勻，然後用電動打蛋器打發就可以使用了。