酸包菜怎麼泡脆而好吃 酸包菜的做法

1、將包菜全部掰開後，一片片清洗乾淨。

2、將包菜用水和鹽煮到沸騰，千萬不要用熱水，而是要用沸水，大約煮開後10秒鐘就能將包菜撈起來，否則就不脆了。

3、將包菜和水都倒在一個盆裏，用盤子壓住，等待10天左右，將醃製的包菜和水都倒在瓦罐中密封，這樣即便是放上一整年也不會長黴，還能吃起來又脆又酸。