油炸乾子怎麼做好吃 如何做油炸乾子

1、用料：2塊臭豆腐乳、300g豆腐、適量油、適量香醋、適量辣椒醬、適量醬油、1湯匙高度白酒、適量涼白開水。

2、豆腐洗淨切成四方薄塊碼在密封盒裏。

3、準備臭豆腐乳，取出兩塊臭豆腐及少許湯汁放入碗中，將其攪拌化開。

4、倒入適量涼白開攪勻，加入一湯匙白酒攪拌均勻。

5、將化開的臭汁倒入豆腐塊中，已淹過豆腐為宜。

6、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室醃2天。

7、醃製好的豆腐撈出放在廚房吸油紙上吸乾水份。

8、鍋入放入油大火燒熱，下入豆腐塊。

9、調中小火，將豆腐塊炸發且炸成兩面金黃色時撈出瀝油。

10、碗中放入少許辣椒醬，加入香醋即可。