羊排蝦乾鍋的做法 羊排蝦乾鍋的做法做法分享

1、主料：羊排1000克、大蝦500克、葱，姜，蒜，青椒，香菜，幹辣椒，芹菜各適量。

2、調料：老乾媽，豆瓣醬各2湯匙，味極鮮，白糖各1勺，料酒，白芝麻各適量。

3、羊排剁成節洗乾淨浸泡出血水，撈出控水放入高壓鍋加少許水大火壓5分鐘，撈出。

4、大蝦開背去蝦線，高油温炸酥，撈出控油備用，把壓好的羊排也用大火炸幹後撈出備用。

5、姜，葱，蒜切粒，青椒切塊，芹菜切段。

6、留少許底油放入豆瓣醬，老乾媽炒出紅油，加入姜，蒜，葱，幹辣椒炒香。

7、下入炸好的羊排和蝦，翻炒均勻加入味極鮮，白糖，芹菜段，青椒塊，淋入少許料酒繼續翻炒入味，湯稍幹盛出，撒入少許香菜，白芝麻即成。