如何煮荷包蛋不散 怎麼煮荷包蛋不散
- 飲食文化
- 關注:4.42K次
1、雞蛋清洗乾淨,找個小碗把雞蛋打入碗中,這樣雞蛋入鍋時比直接將雞蛋打入鍋中更能控制力度。
2、鍋中加入適量的清水,開大火將水燒開後關火加入一勺鹽攪開,鹽的加入可以使蛋白加速凝固。將裝有雞蛋的小碗慢慢靠近水面傾斜,讓雞蛋緩緩滑入鍋中。
3、雞蛋滑入鍋底後,不用開火也無需攪拌,蓋上鍋蓋燜1分鐘使雞蛋定型。
4、待雞蛋定型後,用鍋鏟輕輕地將雞蛋撥動,讓荷包蛋脱離鍋底。再開小火慢慢煮3-5分鐘。
標籤:
荷包蛋
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/yinshi/m62ygv.html