清蒸海膽的做法 清蒸海膽的做法簡單介紹

1、清蒸海膽是一道以海膽、雞蛋為主料的菜品。主料：海膽2只，雞蛋適量，鹽少許，麻油適量，海膽黃少許。

2、將海膽開殼，洗淨後海膽黃放入殼中。

3、雞蛋打散後加入蛋液五分之一的水，加鹽攪勻。

4、蒸鍋中燒水，將海膽放入蒸鍋中，倒入蛋液，蓋鍋，開水，燒開後火轉小。

5、一般來説蒸5分鐘左右就可以了，整好後，放上還蛋黃，滴上香油即可。