製作包子的方法 教你自己做包子

1、一袋酵母用温水或牛奶融化開；

2、將麪粉放到化開的酵母水中，先拌成小麪疙瘩；

3、乾麪粉都均勻沾上水變成小麪疙瘩後再往一起揉成光滑的麪糰；

4、發酵至兩倍大，麪糰上有氣泡眼，説明麪糰發酵好了；

5、將去毛洗淨的豬皮切成細條，放入涼水鍋中加姜蒜和少量料酒熬煮大約40分鐘左右，將熬煮後的湯汁濾清，裝入容器中放冰箱冷藏至凝結成凍，取出後切成塊，與肉餡混合。

6、豬肉剁碎，把生薑切成末，加入醬油、麻油、鹽、糖和白胡椒粉，攪拌。

7、混入豬皮凍塊混合均勻，灌湯肉餡就準備好啦；

8、準備好麪皮後就可以開始做小籠包，包好後放入蒸籠中大火蒸半個小時左右即可。

9、因為灌湯的原因，吃的時候要小心燙，蘸點姜醋，一口一個，好吃到不得了。