怎麼炒雞雜才不腥 雞雜怎麼炒好
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1、將買來的雞雜進行清洗,清洗的目的就是去除雞雜的雜質和腥味。用鹽和生粉反覆搓洗,再用清水進行清洗,一定要多洗幾遍。
2、將洗好的雞雜稍微切一下自己想要的塊狀,之後放入盆中,用料酒,澱粉,姜,生抽,老抽,然後進行醃製一兩個小時,這樣不僅可以去掉腥味,還會保持雞胗的鮮嫩。
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1、將買來的雞雜進行清洗,清洗的目的就是去除雞雜的雜質和腥味。用鹽和生粉反覆搓洗,再用清水進行清洗,一定要多洗幾遍。
2、將洗好的雞雜稍微切一下自己想要的塊狀,之後放入盆中,用料酒,澱粉,姜,生抽,老抽,然後進行醃製一兩個小時,這樣不僅可以去掉腥味,還會保持雞胗的鮮嫩。