牛骨怎麼燉更有營養 牛骨如何燉更有營養

1、牛骨海帶湯：首先準備材料，將陳皮和蜜棗沖洗乾淨後待用;木耳和海帶在水中泡發後待用;牛骨剁碎後浸泡2個小時，泡製的時候要注意換水待用;冷水鍋中倒入適量的料酒、葱姜等將牛骨加入大火煮開後去除浮末;接着將陳皮、蜜棗、牛骨另起油鍋重新大火煮開1個小時，然後將木耳、海帶加入繼續熬煮半小時後加入調味品食用。

2、牛骨湯：牛骨剁成均勻的塊狀洗淨後加入沸水中焯水5分鐘撈出洗淨瀝乾待用;胡蘿蔔洗淨後切成塊狀待用;洋葱去掉外皮後洗淨切成塊狀待用;鍋中燒熱油後將洋葱、薑片等爆炒後加入適量的清水煮開後，將牛骨、胡蘿蔔塊一起加入大火煮開後轉至小火慢煮3小時左右，即可加入適量的食鹽等調味品調味後即可食用。

3、黃豆牛骨湯：首先將黃豆、牛骨洗淨後待用;牛骨加入鍋中焯水後撈出洗淨瀝乾待用;鍋中加入適量的清水然後加入薑片煮開後將牛骨、黃豆一起加入鍋中，倒入適量的料酒大火煮開後轉至小火慢煮2個小時左右即可加入適量的調味品食用。

4、牛骨番茄湯：牛骨剁塊後加入清水中浸泡3個小時左右，在浸泡的過程中需要注意每半個小時換一次清水，直至血水沒有為止;番茄清洗乾淨後切成塊狀待用;鍋中加入適量的清水，倒入料酒，然後將牛骨加入大火煮開後去除浮末轉至小火慢燉1個小時左右加入幾滴醋，這樣能讓鈣元素更好的溶於水;接着將番茄加入湯中繼續熬煮半個小時左右即可加入適量的調味品調味後飲用。