醬油能生吃嗎 醬油是否可以生吃呢

1、醬油是可以生吃的，但是隻能作為佐料和蘸醬少量食用，以免過多食用生醬油，導致細菌感染出現腹痛及腹瀉等消化道的症狀。

2、醬油是以大豆、小麥等原料，經過原料預處理、制曲、發酵、浸出淋油及加熱配製等工藝生產出來的調味品，營養豐富，主要營養成份包括氨基酸、可溶性蛋白質、糖類、酸類等，作為調料和蘸醬還是不錯的。

3、但也不建議過多食用醬油，因為醬油中含有鈉鹽，這些鹽分需要經過腎臟代謝經尿液排出，吃多時會加重腎臟負擔，對腎臟造成一定的損害，而且鈉鹽食用過多時會使水增加，從而導致循環血量增加，容易引起高血壓以及增加心臟負荷引起心臟問題。醬油是經過發酵而成的，在加工製作過程中會有微生物的污染，過多食用可能會造成胃腸道不適，出現腹痛腹瀉等症狀。