快速泡發墨魚的方法 怎麼快速泡發墨魚

1、冷水泡發乾墨魚從冰箱拿出來時，先剪成大塊，加入冷水自然泡發，時長大約4小時左右，甚至更長，冷水泡發優點是，泡發後的幹墨魚保持住原來的風味，使營養不流失；缺點是泡發時長過久。

2、熱水泡發熱水泡發最大的優點是泡發快，時間短，只需泡發半小時即可，缺點是用熱水泡發會幹墨魚流失少量的營養，從而影響口感。