幹墨魚怎麼泡發 幹墨魚如何泡發
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1、幹墨魚泡發時,有人提倡加鹼,加小蘇打,其實不需要,想要幹墨魚泡發好且營養不流失,最好的方法就是自然泡發。放冷水裏浸泡8-12小時,直至墨魚全軟,期間可更換幾次水。
2、清洗墨魚時一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來,再去骨和內臟。挑選墨魚時選擇無異味、味道淡的墨魚。
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1、幹墨魚泡發時,有人提倡加鹼,加小蘇打,其實不需要,想要幹墨魚泡發好且營養不流失,最好的方法就是自然泡發。放冷水裏浸泡8-12小時,直至墨魚全軟,期間可更換幾次水。
2、清洗墨魚時一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來,再去骨和內臟。挑選墨魚時選擇無異味、味道淡的墨魚。