粉渣怎麼炒好吃 炒粉渣做法分享
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1、原料:青蘿蔔1根,水發黃豆100克,小河蝦80克,泡透的粉條80克。
2、調料:豆油50克,濃湯1000克,蝦腦醬10克,雞粉2克,鹽3克,胡椒粉1克,葱花、薑末各20克,香菜段10克。
3、青蘿蔔去皮,切成5釐米長的細絲,飛水備用。
4、水發黃豆搗碎成渣,粉條切成5釐米長的段。河蝦汆熟備用。
5、鍋放豆油燒熱,下豆渣、葱花、薑末小火炒透呈金黃色,接着加入濃湯、蘿蔔絲、粉條煮開,調入蝦腦醬、雞粉、鹽、胡椒粉,繼續煮3—5分鐘,然後撈出蘿蔔絲、粉條裝入大碗內,放入煮熟的河蝦,倒上湯汁,撒香菜段後即可上桌。
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