如何識別粳米冒充好稻米 怎樣辨別粳米冒充好稻米

1、將粳米冒充好稻米的手法是：將綠、白兩種顏色混合後拌入粳米中，使粳米顏色發青，表面光潔，形似稻米。

2、識別方法是：沒有上色的粳米，顏色發白，摸時手上沾有米糠面；上色的用手摸有光滑感，手上沒有糠面。

3、優質大米：米粒飽滿，潔淨，有光澤，縱溝較淺，掰開米粒其斷面呈半透明白色。聞之有清新氣味，蒸熟後米粒油亮，有嚼勁，氣味噴香。