韓國味噌湯的做法 其實方法很簡單
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1、葱切細末,用布包起後,再用水沖洗,以除去嗆味。
2、將豆腐切小丁,泡入水中備用。海帶芽泡水使其膨脹,再瀝乾水份備用。
3、將出汁放入鍋中煮開,把味噌放到濾網中,將濾網浸入湯汁,用筷子攪拌使味噌溶解後,加入味醂拌勻。
4、在湯碗中放入豆腐丁、海帶芽、葱末,再倒入作法4的熱湯即可。
5、味噌湯的特徵是不可重複煮沸,因為味噌再温熱會喪失香氣,所以最好是煮好後立即享用。
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