家常烙餅 做法其實很簡單

1、醒面二個小時左右後再揉麪就至光滑。將面擀開成片狀；

2、先在薄面餅上灑上一層細鹽再均勻地塗一層清油；

3、將薄面餅從頭開始捲起來，並將兩頭及接縫處掐緊，防止露油；

4、按照自己滿意的大小掐成二或三段，將兩頭掐緊後旋轉擰成大個兒的計子；

5、醒面後擀成餅狀，注意不要太薄也不要太用力，擀死了餅就好不吃；

6、熱平底鍋，不必放油，直接烙即可。大約十五分鐘，餅鼓起即可。