新鮮野菜如何保存 新鮮野菜的保存方法

1、冷凍。冷凍之前先清理爛葉和泥土，清洗乾淨後在放置開水中焯水一分鐘。然後立馬撈出來放入網篩裏面控幹水分，晾乾之後就可整齊的存放在保鮮袋裏面，再放到冰箱進行冷凍即可。

2、鹽漬。將洗淨的野菜碼放在刷洗乾淨的罈子裏，碼一層野菜撒一層比較粗的大粒鹽，這樣弄完後再用鵝卵石壓上就可以了。食用之前記得用清水浸泡2-3個小時左右降低野菜中的鹽分。

3、曬乾。將野菜焯水之後曬乾保存，家常蔬菜可以這麼處理，野菜也可以這麼處理。

4、真空保存。將採摘回來的野菜洗淨後裝入保鮮袋中，然後加入一些水，並在袋子底部剪一個小洞，將水排出來的同時將保鮮袋中的空氣排盡，最後將小洞密封好放在陰涼的地方即可。