哪種排骨做菜好吃又簡單

哪種排骨做菜好吃又簡單

功效：
排骨是一種富含蛋白質和礦物質的食材，具有滋補養生、壯骨健身的功效。適量食用排骨還可以增強免疫力，促進胃腸蠕動和血液循環。

材料：
1. 嫩豬小排骨500克
2. 料酒適量
3. 鹽適量
4. 生薑適量
5. 蒜適量
6. 醬油適量
7. 紅糖適量

做法步驟：
1. 將豬小排骨洗淨，用刀背輕輕敲打骨頭，使排骨入味更深。
2. 鍋中放入適量的水，加入料酒，煮開後放入豬小排骨焯水，煮1分鐘後撈出瀝乾備用。
3. 鍋中放入少量油，加入蒜和姜炒香，然後將焯水後的排骨加入鍋中翻煎至兩面微黃。
4. 加入適量的鹽、醬油、紅糖和適量的清水，燉煮30分鐘，讓排骨入味。
5. 最後將火調至大火，燉煮至湯汁收幹，排骨呈現出焦糖色澤即可。

注意事項：
1. 在焯水的過程中，可以在水中加入少許鹽和料酒煮沸，可以去腥提味。
2. 燉煮的時間可以根據個人口味調整，如果喜歡骨肉分離口感酥軟的排骨，可以將燉煮時間延長至1小時以上。
3. 燉煮過程中要不時翻煎排骨，以保證煮熟均勻，並防止粘鍋。

以上是一種簡單又好吃的排骨做法，不僅簡單易學，而且口感鮮美，適合家庭聚餐或日常飯菜。享受美食的同時，還能獲得排骨的營養功效。快來試試吧！