排骨紅燒什麼菜好吃又簡單

功效：排骨紅燒是一道美味可口的傳統菜餚，具有補血健脾的功效。

材料：
1. 排骨500克
2. 生薑適量
3. 大葱適量
4. 料酒適量
5. 生抽適量
6. 鹽適量
7. 紅糖適量
8. 食用油適量
9. 清水適量

做法步驟：
1. 將排骨洗淨備用，並用刀將排骨切成適口大小的塊狀。
2. 將鍋燒熱，倒入適量的食用油，然後放入薑片和葱段，煸炒出香味。
3. 接着將切好的排骨塊倒入鍋中，煎至兩面金黃。
4. 倒入適量的料酒煮一下，讓排骨去腥。
5. 加入適量的生抽和鹽，翻炒均勻。
6. 倒入足夠的清水，浸沒排骨，並加入適量的紅糖，調製成紅燒色。然後轉小火慢燉30分鐘至排骨酥爛入味。
7. 最後，將湯汁收至濃稠即可出鍋。

注意事項：
1. 燉煮時要注意火候，不要讓排骨煮過久，以免過分爛糊。
2. 想要鍋底有更多的濃郁湯汁，可以在燉煮過程中適量加水。
3. 根據個人口味可適當調整調料和糖的用量。

這就是製作排骨紅燒的簡單方法，只需一些基本的材料和簡單的步驟，就可以做出美味可口的紅燒排骨。這道菜既具有鮮美的味道，又含有豐富的營養，適合全家人共享。快來嘗試一下吧！