丸子怎麼做的才酥脆 丸子如何做的才酥脆
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1、肉餡中加入姜碎,五香粉 香油 雞精 鹽攪拌均勻。
2、加入適量的葱水順一個方向攪拌上勁。
3、絆好的肉餡再放入碎馬蹄碎一同攪拌均勻。
4、把饅頭擠出水分後加入肉餡中。
5、繼續順一個方向攪拌均勻。
6、鍋中注入油燒至6成熱,將肉餡製成小丸子依次放入油鍋。
7、待所有的丸子都放入鍋中,炸到定型,撈出.
8、再次加熱鍋中的油,7成熱時,再把丸子全部倒入鍋中復炸。
9、炸成棗紅色撈出瀝油。
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