怎樣燒鴨子簡單又好吃

要燒好吃的鴨子，以下是一個簡單而美味的做法：

材料：
- 一隻鴨子
- 鹽和胡椒粉適量
- 生薑、大葱和大蒜適量
- 料酒適量
- 白糖適量

步驟：
1. 將鴨子洗淨，並用廚房紙擦乾水分。
2. 在鴨肉上劃幾刀，以便使調料更好地滲入。
3. 用鹽和胡椒粉均勻地擦抹鴨肉表面。
4. 切生薑、大葱和大蒜成塊狀。
5. 將鴨子放入烤盤中，撒上生薑、大葱和大蒜塊。
6. 倒入適量的料酒，用保鮮膜覆蓋鴨子，醃製30分鐘至1小時。
7. 預熱烤箱至180°C（350°F）。
8. 在鴨肉表面均勻地撒上一層白糖。
9. 將烤盤放入烤箱中，烤制40分鐘至1小時，直到鴨皮變脆金黃，內部熟透。
10. 取出烤盤，靜置片刻，讓鴨肉休息一會兒。
11. 將烤好的鴨子切成適合的塊狀，並擺盤即可享用。

這個方法可以製作出香酥外皮和多汁嫩滑的鴨肉。你也可以根據個人口味加入其他調料或者烤制時間進行調整。