怎樣炒蝦仁好吃又簡單

炒蝦仁是一道非常常見且美味的菜餚，下面是一種簡單好吃的炒蝦仁的做法：

材料：
- 蝦仁 250 克
- 蒜末 2 瓣
- 薑末 1 小塊
- 青葱一根
- 醬油 1 湯匙
- 料酒 1 湯匙
- 鹽
- 白胡椒粉適量
- 玉米澱粉 適量
- 植物油適量

步驟：
1. 蝦仁洗淨備用，青葱切成段。
2. 將蝦仁放入盆中，加入料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻醃製10分鐘。
3. 鍋中燒熱植物油，放入蒜末和薑末爆香。
4. 加入蝦仁翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中加入適量的植物油，放入葱段煸炒出香味。
6. 把炒好的蝦仁倒入鍋中，加入醬油翻炒均勻。
7. 加入適量的清水煮開，加入少許鹽調味。
8. 取一小碗，加入適量的玉米澱粉和水調成漿狀。
9. 把澱粉漿慢慢加入鍋中，翻炒均勻至湯汁變粘稠即可。
10. 出鍋前撒上一些青葱即可。

這樣做出的炒蝦仁色香味俱佳，簡單易做，適合在家做晚餐或宴客時享用。