米豬肉有何特點 米豬肉的主要特徵介紹

1、豬囊蟲呈淡黃色或乳白色半透明囊泡，似米粒大小，多寄生在豬脊背、前後臀尖等深層的瘦肉之中，有時在心臟的肌肉中也可發現。消費者在購肉時要仔細檢查。

2、米豬肉的肉色發紅，甚至肥肉都呈粉紅色，消費者尤需注意。

3、當發現裏脊肉或後臀肉的瘦肉中有白色半透明、似米粒大小的囊泡時，不要購買。一旦購買到米豬肉，回家切割時發現有上述異常現象，沒有把握時可到當地防疫部門進行檢查或化驗，以維護自己的合法權益，防止囊蟲蚴傳染到人體，影響身體健康。