好吃的糯米飯怎麼做 鹹鮮味濃生炒糯米飯家常做法步驟

1、材料：長糯米1杯，廣東臘腸1根，洋葱15克，水發香菇6朵，水發蝦米10克，香葱5克，香菜5克。

2、糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘。

3、香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量温水浸泡約30分鐘（温水留下備用）將洋葱，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香葱，香菜切碎。

4、鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯太軟）

5、將米飯炒散後，加入所有調味料及香葱，香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可。