烤牛排要多少温度和時間

烤牛排的温度和時間可以根據個人喜好和牛排的厚度而有所不同。以下是一個一般的烤牛排指南：

1. 首先，將烤箱預熱至高温，通常為425°F（220°C）。

2. 將牛排從冰箱取出，讓其回到室温，然後用廚房紙巾將其表面的水分擦乾。

3. 在一個平底鍋或烤盤上加熱一些植物油，待油變熱後，將牛排放入鍋中煎煮，每邊約3-4分鐘，以形成漂亮的金黃色的外皮。

4. 將煎過的牛排放入預熱好的烤箱中，繼續烤制，烤制時間取決於你想要的牛排的熟度和厚度。

以下是烤制牛排的一般時間指南（以1英寸/2.5釐米厚度的牛排為例）：

- 熟度：稀熟（rare）|温度：120-125°F（49-52°C）|時間：烤制4-6分鐘
- 熟度：中度稀熟（medium rare）|温度：130-135°F（54-57°C）|時間：烤制6-7分鐘
- 熟度：中度（medium）|温度：140-145°F（60-63°C）|時間：烤制7-8分鐘
- 熟度：中度熟（medium well）|温度：150-155°F（66-68°C）|時間：烤制8-10分鐘
- 熟度：全熟（well done）|温度：160°F（71°C）或以上|時間：烤制10-12分鐘

注意：以上時間僅供參考，具體還需根據你的喜好和牛排的大小和類型進行適當調整。此外，温度和時間也可能因烤箱的微妙差異而有所不同，最好使用温度計來確保牛排達到所需的熟度。