牛排烘烤時間和温度是多少

牛排的烘烤時間和温度因所需烹飪程度而有所不同。以下是一些常見的參考時間和温度：

- 烤牛排：在預熱至425°F（220°C）的烤箱中，將牛排烤3-5分鐘，然後翻面再烤2-4分鐘，以達到中等熟度（即牛排內部温度約130°F/55°C）。如需更熟度（如中熟或全熟），可繼續烤牛排，每次翻面烤相同時間即可。
- 煎烤牛排：先在高温煎鍋中兩面煎2-3分鐘，然後將其轉移到預熱至425°F（220°C）的烤箱中，以達到所需熟度。對於中等熟度的牛排，通常需要在烤箱中烤5-6分鐘。
- 煨烤牛排：將牛排放入鍋中，加入足夠的液體或醬汁，然後蓋上鍋蓋，以低温（約250°F/120°C）煨烤2-3小時，直至牛排變得柔軟嫩滑。

請注意，這些時間和温度僅供參考，實際烹飪時間和温度可能因不同的牛排厚度、個人口味和烹飪設備而有所不同。最好使用肉温計來確保內部温度達到所需的熟度。