烤雞要多少温度和時間

烤雞的最佳温度和時間可以根據具體的菜譜或烹飪方法而有所不同。一般來説，烤整雞的温度通常在180-200攝氏度之間，烤制時間取決於雞的大小和烤制的程度。以下是一個常見的烤雞基本指南：

1. 烤箱預熱至180攝氏度。
2. 準備整雞：清洗乾淨，擦乾水分，可以加入香料、調味料或醃製雞肉。
3. 將整雞放入烤盤中，放入預熱好的烤箱中。
4. 烤制時間：一般來説，每500克的整雞烤制時間為25-30分鐘。例如，1.5公斤的整雞烤制時間為1小時15分鐘至1小時30分鐘左右。
5. 根據烤箱的特性和雞的大小，烤制時間可能有所不同。因此，在烹飪過程中應定期檢查雞的熟度。
6. 雞肉熟透時，表面呈金黃色，內部肉汁清澈，可以用刀或温度計檢查雞肉的內部温度。雞肉的安全內部温度應達到75攝氏度。
7. 取出烤雞，讓雞肉稍微休息片刻，然後即可享用。

總的來説，準確的烤制時間和温度會根據雞肉的大小、種類以及個人烹飪的喜好而有所不同，所以最好根據具體的菜譜或食譜進行烹飪。