烤箱烤牛排温度和時間多少

烤牛排的温度和時間會根據個人口味和所使用的烤箱而有所不同。以下是一般的指導建議：

1. 預熱烤箱至高温：通常建議預熱烤箱至200°C至220°C。

2. 調整烤箱層架位置：將烤架放在烤箱中間位置，以確保均勻加熱。

3. 準備牛排：將牛排從冰箱取出，將其自然回温至室温，這樣可以更好地烤制。

4. 調味：在牛排上撒上適量鹽和黑胡椒等調料，根據個人口味可添加其他香料。

5. 烤制時間：牛排的烤制時間取決於你對牛排的鮮嫩程度要求。

- 熟度為生牛排（Blue）：在高熱下每面烤制約1-2分鐘。
- 熟度為半生牛排（Rare）：在高熱下每面烤制約2-3分鐘。
- 熟度為五成熟牛排（Medium rare）：在高熱下每面烤制約3-4分鐘。
- 熟度為七成熟牛排（Medium）：在高熱下每面烤制約4-5分鐘。
- 熟度為全熟牛排（Well done）：在中高熱下每面烤制約6-8分鐘。

6. 翻面：使用鉗子翻轉牛排，確保兩面均勻受熱。

請注意，烤牛排的時間僅作為參考，實際烤制時間可能因牛排的厚度和個人口味而有所不同。因此，使用肉類温度計可以確保你的牛排達到所需的熟度。