糖醋排骨怎麼弄 糖醋排骨的烹飪方法

1、食材：排骨500克，雞蛋1個，澱粉50克，白糖45克，生薑1塊，陳醋30克，料酒1勺。

2、姜1塊切成薑末，排骨清洗乾淨瀝乾水分。

3、碗中放入醋30g和白糖45g，調糖醋汁。

4、排骨中放鹽1勺、胡椒粉1g、雞蛋1個、料酒1勺、澱粉50g攪拌均勻，醃製10分鐘左右。

5、鍋內倒適量油，油温燒至6成熱，放入排骨，油炸3分鐘撈出。

6、油温燒至7成熱，再次放入排骨，復炸1分鐘，撈出待用。

7、鍋內放入適量油，油温燒至7成熱，放薑末、糖醋汁，轉小火將白糖炒化後，放入水澱粉收汁，放入炸好的排骨翻炒均勻，出鍋即可。