幹煎武昌魚的做法 大家快來試試做
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1、武昌魚清洗乾淨,把腹腔內的黑膜和殘留內臟全部去掉。
2、用菜刀在魚的兩側各劃幾刀,用姜擦一下魚的全身和腹腔(為了更好地去腥)。
3、另取一塊兒薑切片、大蒜切粒。
4、炒鍋放入比炒菜稍多一點的油,下入姜蒜、八角、桂皮、花椒,最後下入幹辣椒。
5、把魚放進鍋裏慢慢煎。
7、在已經煎過的面上均勻地撒上適量鹽、雞精,倒如適量醬油,然後不停地晃動鍋子。
8、再把魚翻個面兒,撒上鹽、雞精、倒少許醬油!之後還要再翻一次,煎幾下就可以了。
9、出鍋後的魚,魚肉很嫩!
標籤:
武昌魚
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