如何鑑別蛋粉和冰蛋的質量 怎樣鑑別蛋粉和冰蛋的質量
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1、正常的蛋粉和蛋黃粉為杏黃色或草黃色,是呈粉沫狀,均勻鬆軟,無雜質,溶解良好,氣味新鮮,滋味正常的。
2、冰蛋正常的為橙黃色,冷凍狀態時硬固,溶化後呈均勻的流體,無雜質和異味,具有正常的氣味和滋味。
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1、正常的蛋粉和蛋黃粉為杏黃色或草黃色,是呈粉沫狀,均勻鬆軟,無雜質,溶解良好,氣味新鮮,滋味正常的。
2、冰蛋正常的為橙黃色,冷凍狀態時硬固,溶化後呈均勻的流體,無雜質和異味,具有正常的氣味和滋味。