乾的蓮子怎麼處理才能吃

要處理乾的蓮子才能吃，可以按照以下步驟進行：

1. 温水浸泡：將乾的蓮子放入温水中浸泡2-3個小時，使其軟化。

2. 清洗：將浸泡後的蓮子用清水沖洗，去除表面的雜質。

3. 煮熟：將清洗後的蓮子放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後轉小火煮熟，時間大約為30-45分鐘，或者直到蓮子變得柔軟熟透。

4. 去皮：待蓮子煮熟後，稍涼後，可以用手指輕輕壓開蓮子的外皮，然後去除外皮。

5. 烹飪：處理過的蓮子可以用來烹飪各種菜餚，例如燉湯、炒菜、做甜品等。

需要注意的是，處理幹蓮子時要確保水的質量乾淨，且煮熟後的蓮子要完全變軟熟透，以確保安全食用。此外，個別人可能對蓮子過敏或不能適應，應在食用前慎重考慮。